小酒湾IPO启动暨合作伙伴大会日前在青岛举办，标志这家鲜打新酒饮连锁品牌从产品深耕迈向品牌资本化。小酒湾以鲜打现酿、低度适口、场景全覆盖模式切入，产品主打3至8度，融合果味、茶味等创新口感，覆盖西打、米酒、梅酒、洋酒等全品类，按两起售。
渠道上采用「大师店+社区店」1+N模型：大师店树立品牌高度，社区店实现即时触达，线上外卖与线下门店联动，30分钟达覆盖全场景。目前门店已落地、单店盈利模型跑通，并成为五星级酒店供应商、获中国酒业TOP100称号。鲜打保留最佳口感、轻量化门店降低运营成本，形成差异化壁垒。
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