红白葡萄酒的格局正在改写。十年前中国红白比例约9比1，如今已到10比2.5至3，白葡萄酒接近30%的市场容量。1919终端数据显示，葡萄酒销售额占比虽从18%降至6%到7%，但白葡萄酒在涨。背景是商务宴请减少，独酌、小聚、露营、下班后一杯的场景增多。
白葡萄酒单宁低、开瓶即饮、不用醒酒，冰镇就能喝，正好契合新场景。渠道也随之变化：便利店把白葡萄酒放进冰柜，山姆、盒马摆到显眼位置，即时零售半小时送达；美团闪购夜间酒饮订单同比增长超30%。25至40岁年轻人与女性是这轮增长主力，约占六成。价格也下来了，走量最快的是60元以内——新西兰长相思约60元、德国雷司令约50元，张裕长尾猫白葡萄酒抖音单日曾卖300万元，长城推出330毫升3.5度气泡酒。
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